L'olio extravergine di oliva non è solo un ingrediente prezioso della cucina mediterranea, ma racchiude una storia millenaria, tradizioni locali e importanti benefici per la salute. In questa sezione vogliamo condividere con te curiosità e approfondimenti legati al mondo dell'olio, alle nostre cultivar e alle fasi di lavorazione, per farti scoprire tutto quello che c’è da sapere su questo prodotto straordinario.
Dalle antiche civiltà del Mediterraneo fino ai giorni nostri, l’olio di oliva ha sempre rappresentato un simbolo di benessere, cultura e sapienza agricola. Scopri le origini e l’evoluzione di questo prodotto che ha attraversato i secoli mantenendo intatto il suo valore.
Cosa rende un olio davvero extravergine? Quali sono le caratteristiche che deve possedere per essere considerato di alta qualità? In questo approfondimento spieghiamo le peculiarità chimiche e organolettiche dell’olio extravergine di oliva e perché è così apprezzato nel mondo.
Dalla raccolta alla spremitura, passando per le delicate fasi di conservazione e imbottigliamento: ti raccontiamo come nasce il nostro olio, seguendo metodi tradizionali e utilizzando solo olive di altissima qualità provenienti dai nostri oliveti della Sabina Romana.
Ogni olio racconta il territorio da cui proviene attraverso le varietà di olive utilizzate. Nella nostra azienda coltiviamo cultivar autoctone della Sabina come la Carboncella, Leccino, Frantoio e Moraiolo, ognuna con caratteristiche e profumi distintivi.
Non solo gusto e tradizione: l'olio extravergine di oliva è un vero alleato per la salute. Ricco di antiossidanti, vitamina E e grassi buoni, contribuisce a proteggere il cuore, contrastare l’invecchiamento cellulare e favorire il benessere generale.
Esplora i nostri approfondimenti per scoprire il valore autentico dell’olio extravergine di oliva e lasciati guidare alla scoperta di una tradizione che parla di qualità, territorio e cultura contadina.
