Frutto della passione per la nostra terra, Vi proponiamo il nostro Olio Extra Vergine di Oliva. La nostra Azienda è situata nella provincia di Roma, precisamente in Nerola, all'interno di una storica regione del Lazio: la Sabina. Nasce da un'esperienza di più di mezzo secolo di lavoro come coltivatori di olive da olio ed è gestita a conduzione familiare. I nostri uliveti si estendono su una superficie di circa 12 ettari. La raccolta delle olive viene effettuata sia manualmente che meccanicamente. Si utilizzano attrezzature che scuotono i rami delle piante facendo cadere le olive su una rete predisposta a terra ciò permette una raccolta più rapida. Entro 48 ore dalla raccolta, in un frantoio locale, viene prodotto l’Olio Extra Vergine di Oliva, ottenuto attraverso le fasi di frangitura, spremitura e separazione. Ciò permette di avere un Olio Extra Vergine di Oliva di alta qualità grazie al bassissimo grado di acidità.
