Perché consumare Olio Extra Vergine di Oliva
L'olio extra vergine di oliva non è solo un condimento, ma un autentico alleato per la salute e il benessere quotidiano. Ecco i principali motivi per cui sceglierlo nella propria alimentazione:
- È il più digeribile tra gli oli vegetali.
- Apporta poche calorie e, anche in piccole quantità, esalta il sapore dei cibi.
- È ideale sia crudo che cotto, valorizzando ogni ingrediente.
- Resiste meglio di altri oli alle alte temperature, soprattutto durante le fritture.
- Nelle fritture forma una crosta che limita l’assorbimento di olio, rendendo gli alimenti croccanti e leggeri.
- È il grasso più prezioso e salubre per l’alimentazione umana.
- Ha una composizione simile a quella del grasso umano.
- Fornisce acidi grassi essenziali (linoleico e linolenico) che il corpo non produce autonomamente.
- Contiene vitamine A, E e D, facilitandone anche l’assorbimento da altri alimenti.
- Aiuta a regolare il colesterolo e protegge il sistema cardiovascolare.
- Non irrita l’intestino, stimola la colecisti e previene i calcoli biliari.
- Favorisce lo sviluppo del sistema nervoso nel neonato.
- Ricco di antiossidanti (alfa-tocoferolo) che contrastano i radicali liberi e l’invecchiamento cellulare.